导读

2024年2月8日，国家卫健委最新公布47项食品安全国家标准，其中食品检验方法标准共计6项，将于2024年8月8日起实施。在6项食品检验方法标准中，GB 5009.205-2024《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》标准备受业界关注。与前一版“GB 5009.205-2013”相比较，在二噁英测定 “黄金标准”-气相色谱-磁式高分辨质谱法（GC-HRMS）的基础上，新增气相色谱-三重四极杆质谱法（GC-MS/MS），为国内首个使用GC-MS/MS仪器测定食品中二噁英含量的国家标准。

岛津从GB 5009.205-2013标准修订开始，与制标单位及验标单位紧密合作，其三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX全程参与标准的制修订工作。随着GB 5009.205-2024标准的正式发布，快跟随小编一起看看标准及岛津的应用方案吧！

标准目标物

二噁英及其类似物知多少？

二噁英及其类似物是一类含有苯环结构的特定有机化合物的总称，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和类二噁英多氯联苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、长距离迁移和生物毒性等特点。其中以17种2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12种DL-PCBs同族体被认为对人类和生物危害最严重。

有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上来源于动物源性食物摄入。

由于二噁英含量极低，且容易受其他结构类似物质干扰，因此二噁英的检测分析一直是业界的难点之一。

二噁英检测法规变迁史

长久以来，高分辨磁质谱(GC-HRMS)被誉为二噁英分析的“黄金标准”，国内外二噁英检测标准也主要以GC-HRMS为主。欧盟于2014年发布了EU 2014/589和EU 2014/709号法规，具有里程碑式意义，首次将气相色谱-三重四极杆质谱仪（GC-MS/MS）作为评判食品和饲料中二噁英及类二噁英多氯联苯是否符合欧盟最高限值要求的确认方法。

为应对欧盟法规的变迁并提高二噁英检测的普适性，2018年，我国正式启动了对 GB 5009.205-2013的修订工作，并将GC-MS/MS法正式加入该标准中。

GC-MS/MS法相比于GC-HRMS法，成本更经济，维护更便捷，通用性更强，更易推广。食品中的二噁英及其类似物含量低，对GC-MS/MS灵敏度提出更高的要求。岛津作为知名的仪器厂商，时刻关注并参与食品安全标准的更新，也快速推出相应的解决方案，协助用户快速应对新标准的实施。

国内外二噁英检测法规变迁史

岛津应对GB 5009.205-2024

解决方案

• 二噁英专用高效电离的BEIS离子源

通过全新的离子源盒设计，使得分析的灵敏度有了显著的提高，同时稳定性也更优，专门用于应对食品中二噁英类物质的测定。

2,3,7,8-Tetrachlorodibenzofuran (0.05 pg/μL)

BEIS离子源示意图与效果图

• 完善的一键式二噁英分析方法包

方法包中包含：

• 人性化的定制报告模板

该报告模板参考欧盟法规及GB 5009.205-2024的要求，通过报告设置可应对标准中的“峰面积离子对加合”、“定量限使用符合RF要求的最低点标准品溶液浓度”等特殊要求。报告可给出样品以毒性当量（TEQ）计的最终结果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

PCDD/Fs和DL-PCBs报告范例

• 食品基质标准验证案例

对Norwegian Institute of Publich Health（NIPH）提供的动物源性食品中的17种PCDD/Fs进行了分析，将检测结果与官方提供的参考值（Consuses median）进行了比对，结果如图所示。无论对于浓度较高的herring和brownmeat，还是对浓度低的veal样品，GCMS-TQ8050 NX的结果均与官方的参考值有较好的一致性。

更多内容，详见岛津二噁英测定解决方案。

《GCMS-TQ8050应用于牛肉中二噁英(PCDD/Fs)的检测》

《GCMSMS法测定动物源性食品中类二噁英-多氯联苯》

结语

二噁英因为超强的毒性和持久性被认为是“世纪之毒”。随着GB 5009.205-2024《食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》标准的发布及实施，二噁英检测标准也与国际接轨，将GC-MS/MS法正式加入到标准中。岛津始终秉持着“为了人类和地球的健康”的宗旨，不断顺应法规的变迁，给客户提供优质的应对方案。

本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。