导读

随着人们生活水平的提高，对于食品营养的需求也逐渐提高。驼奶粉因富含丰富蛋白质、脂肪、矿物质和各种维生素，逐渐受到人们的青睐。近日一则某网红代言的驼奶粉检出塑化剂的新闻，再次引发大众对于食品安全的关注。那么长期食用含有塑化剂的驼奶粉对人体有什么危害呢？又如何检测驼奶粉中的塑化剂呢？

什么是塑化剂？

²  内分泌干扰物

塑化剂是什么物质呢？塑化剂其实又称增塑剂，是一类在工业生产上被广泛使用的高分子材料助剂。它的种类很多，包括邻苯二甲酸酯、脂肪族二元酸酯、脂肪酸酯、苯多酸酯、多元醇酯、环氧烃类、烷基磺酸酯等。狭义的塑化剂主要是指邻苯二甲酸酯类物质。研究表明，邻苯二甲酸酯类化合物是一类内分泌干扰物，产生和雌激素相似的作用，一些PAEs具有致癌特性。长期接触可导致内分泌紊乱、生殖机能失常等疾病，甚至可通过胎盘和哺乳产生跨代影响。

²  食品中“塑化剂”来源

根据《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸脂类物质最大残留量的函》，邻苯二甲酸脂类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。

根据国家食品安全风险评估中心资料，食品中“塑化剂”来源比较复杂，且这种物质本身具有易迁移的特性。主要来源于两个方面：

l  接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；

l  环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

如何检测塑化剂？

那么重要的事情来了，应对危害严重的塑化剂，让我们一起来探讨，如何准确的测定吧！

对于食品中塑化剂的检测常选用的参考标准是《GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》。

Step1 Pick你的专属神器

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Step2 快速前处理

Step3 上机测定

我们来一起看看使用GCMS测定多种邻苯二甲酸酯类塑化剂的分析结果吧。

标准谱图

邻苯二甲酸酯及内标TIC图（浓度0.1 µg/mL ）

表1. 标准谱图中组分名称

²  高灵敏度、宽线性范围

用正己烷配制9个梯度浓度的系列混合标准溶液，在0.01μg/mL~0.8μg/mL浓度范围内，线性相关系数良好均大于0.999，根据MDL=3S/N，检出限0.001µg/mL。

²  结果“精”“准”可靠

将PAEs混标溶液添加到奶粉样品中，按照样品前处理方法进行处理，样品中加标浓度为0.05 mg/kg，加标样品分别平行制样3次，平均回收率及3次平行样品RSD%结果如下。

表2. 样品测试结果

注：N.D 为未检出

结语

岛津公司GCMS-QP2020 NX 气质联用仪可以通过简单快捷的操作，助您实现乳粉中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂的准确定量检测。岛津一直致力于“为了人类和地球的健康”这一愿景，不断开发新方法，服务于大众，为人民生活健康、食品安全保驾护航。

本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。